Kerst 2018

Kerstdiner

Zowel Kerstavond, 25 en 26 december bieden wij u de gelegenheid om in ons restaurant te genieten van een overheerlijk 4-gangen keuzemenu. Het is ook mogelijk om deze gerechten à la carte te bestellen. Vanaf 16.00 uur kunt u een tafel reserveren. U heeft de keuze uit diverse aanvangstijden, op basis van beschikbaarheid. 


KERSTMENU
4-gangen keuzemenu €49,50 p.p.
exclusief consumpties

 Voorafgaand aan het diner serveren wij een heerlijke amuse.
Als feestelijk aperitief kunt u hierbij een glas Cava bestellen à €5,50.

VOORGERECHTEN

Rouleau van gerookte zalm, zeebaars en spinazie met kruidencrème en tomatensalsa

***
Parmaham met gekarameliseerde witlof, sinaasappel en bloedworst van Kloostervarken

***
Carpaccio van rundermuis met een terrine van bospaddenstoelen en een kletskop van oude kaas


Pastrami van hert met drie bereidingen van pompoen: crème van pompoen, gegrilde pompoen en chutney van pompoen.

***
Salade met in sesam gepaneerde geitenkaas, gekonfijte dadels en balsamicosiroop
(vegetarisch)
 

SOEPEN

Romige soep van langoustines met Spaanse peper en een crème van mango

 ***

Kalfsbouillon met gebakken paddenstoelen en tomatensalsa

*** 

Pomodori tomatensoep met pestocroutons en een kaasstengel
(vegetarisch)

 

HOOFDGERECHTEN

In kruidenkorst gebakken speenvarkenfilet met zuurkool en een saus van rookworst

*** 

Tournedos en zachtgegaarde rundersukade met in tempura gefrituurde ui, gebakken witlof en een portsaus

*** 

Combinatie van wildzwijn en hertenfilet met een tarte tatin van stoofpeertjes en een saus van cranberry en speculaas

 ***

Op de huid gebakken poonfilet met een taartje van courgette en aubergine, kruidenpolenta en salsa van tomaat, olijf en basilicum

*** 

Lasagne van zalmforel, kabeljauw en rivierkreeftstaartjes met een schuimige saus van champagne

 ***

Gepaneerde kippenhaasjes met Provençaalse couscous, chips en saus gemaakt van Parmaham

*** 

Gepofte aardappel gevuld met gewokte pompoen, paprika, zwarte bonen, kikkererwten en tofu met chips van zoete aardappel en een saus van Reypenaer
(vegetarisch)

 

NAGERECHT

Grand dessert Van der Valk

 

KERST KINDERMENU
4-gangen keuzemenu €24,50 p.p.
exclusief consumpties

VOORGERECHTEN

Fruitcocktail

 

SOEPEN

Tomatensoep

 

HOOFDGERECHTEN

Schnitzel, kroket, kaassoufflé, frikandel of kipnuggets 

of

Gebakken zalm met Hollandaisesaus 

of 

Hamburger met bacon, tomaat, sla, augurk en ui 

De hoofdgerechten worden geserveerd met met frietjes, mayonaise, appelmoes en groentesticks 

NAGERECHT

Kinderfantasie ijs

 

Klaar met eten? Dan is het tijd om te gaan spelen! Kom springen op het springkussen, kijk een leuke film, teken een mooie kleurplaat of laat je schminken op de 1e etage.

 
De gerechten van het Kerst(kinder)menu zijn ook à la carte te bestellen:

KERSTMENU
Voorgerecht                     € 13,50
Soep                                €   7,00
Hoofdgerecht                   € 26,50
Nagerecht                        €   9,50


KINDERKERSTMENU
Voorgerecht                     €   4,50
Soep                                €   4,50
Hoofdgerecht                   € 13,50
Nagerecht                        €   5,50


Reserveer een tafel.