Op het menu

Wildbuffet

Schuif op zaterdag 9 november voor de eerste keer bij ons aan tafel voor het wildbuffet. Om 17.30 uur ontvangen wij u graag met een glas bubbels, om vervolgens te genieten van een smaakvolle en sfeervolle avond (tot circa 20.00 uur). 

 

Amuse

***

Soep

Dubbel getrokken wild bouillon met kerrie room en gefrituurde uien

***

Koud buffet

Boeren aardappel salade met bos ui en wildzwijnrookworst

Pasta salade met parelhoen en truffel mayonaise

Salade met eendenborst filet, gegrilde ananas en stoof peren

Salade met bospadenstoelen en gegrilde groenten

Carpaccio van hert met Grunneger boerderijkaas

Wild plateau met onder andere coppa van wildzwijn, hert salami en ree prosciutto

Plateau met diverse wild patés  

Begeleid met een ruime brood buffet, diverse tapas en kruiden boter en uitgebreide salade bar

***

Warm buffet

Gebraden fazanten dijen met boschampignons en rode ui

Hazenpeper

Wildgoulash

Hertenbiefstukjes met romige jachtsaus

Wildzwijn rugfilet met Cranberry-port saus

Gyros van gevogelte met roerbak groenten en whisky truffel mayonaise

Aardappelpuree met sjalotje en bieslook

Gebakken Krieltjes met spek en uitjes

Rode kool met appel

Geglaceerde spruitjes

***

Grand Dessert

 

 

Prijs

Volwassenen: € 42,50 per persoon
Kind 4 t/m 12 jaar: € 21,50 per kind

Reserveer een tafel.