Grote Markt Buffet

Diverse broodsoorten met tapenade en kruidenboter

Koud voorgerecht:

Carpaccio geserveerd met rucola, pijnboompitjes, pestomayonaise en Parmezaanse kaas

 

Koude gerechten:

Plateau met gerookte zalm en diverse gerookte vissoorten met whiskysaus Plateau met gedroogde ham en meloen

Pastasalade met tonijn, rode ui, paprika confetti en basilicummayonaise

Salade met avocado, ei, mozzarella en walnoten

Salade met geroosterde groenten, feta en tomaat

Luxe saladebar

 

Warme gerechten:

Gegratineerde zalm met bearnaisesaus, prei, ui, tomaat en geraspte belegen kaas

Zacht gegaard varkensgebraad met stroganoffsaus en ratatouille

In de oven gegaarde bavette met champignons, prei en een romige pepersaus

Zacht gegaarde kippendij in rode wijnsaus en geroosterde groenten

Huisgemaakte quiche met diverse groenten, eieren, room en kaas

Falafel met geroosterde mini paprika en feta

Geroosterde aardappelen uit de oven met rozemarijn en knoflook

Bonne femme van groenten met rozemarijn en tijm

 

Feestelijk dessertbuffet Van der Valk:

Met diverse bavaroise- en ijstaarten, chocoladefontein, soesjes, petit desserts, diverse ijssoorten, verse fruitsalade en slagroom.